<< February 2019 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 >>
食パン

低温でじっくり時間をかけて発酵しました。

力強さが違う!いつか美味しいトーストと珈琲がお出しできたらいいなぁ⭐︎

きんかんケーキ x COSTARICA

パンと珈琲

AMRITANのメニューを考える。

本日飲み頃の珈琲と玄米ロールパン。たっぷりバターをのせて⭐︎

朝の公園

pound cake

お昼ごはん 2019.1.21

野菜をたくさん仕入れた後は出汁を取って煮たり、炒めたりいろいろと想像が膨らみます。

冬の食卓にはあったかい鍋がテーブルにあるとすごく豊かな気持ちにさせてくれます⭐︎

 

Meringue Chantilly

全く甘くないクリームをほろ苦い珈琲入りの甘いメレンゲでサンド。
珈琲によく合います。
クリームにキャラメルを入れたかったのですが、
固まってきて、、、別添えに(笑)

お皿は柏木 千絵さんのコーヒーカップ&ソーサー。
白が凛としていてやわらかさもあり絶妙なバランスが素敵です。

 

珈琲焙煎

今日は3種類しました⭐︎

今日のおやつ作り

今日は子供たちに今日のおやつ作りを担当してもらいました。

賑やかに楽しそうな声が聞こえてくるとちょっと見に行って(^ ^)

きれいに型抜いて楽しいクッキーが出来上がっていました⭐︎

HONDURAS!

昨日はお友達がおいしいチョコレートがあるから一緒に食べない?と誘ってくれて、

我が家で珈琲と試食会をしました。

カカオ豆とオーガニックきび砂糖のみで作られたチョコレートは純度の高い味わいで、個性的!

焙煎する工程も珈琲に通じるものを感じました。

 

そして持ってきてくれたチョコレートがホンジュラス産のもの。

ちょうどAMRITANで今日仕入れた珈琲の生豆もホンジュラス!

ベトナムに旅した友達が買ってきてくれたカカオと並べて眺めながら、

いつか繋がる時がきそうだーなんて考えていました⭐︎