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菜音ファームのシラネ小麦
菜音ファームのシラネ小麦スコーン。
いただいた小麦の袋を開けた時の香りにはっとしました。
めちゃくちゃ美味しいです。。
菜音ファミリーの皆さんに感謝⭐︎

https://zion.official.ec

 

暮らしにうつわ
先日取材に来てくださったナインヘッズ山田さんから本が届きました!
主人の器にのせるお料理をご近所の農家船瀬さんに相談しながら考えたり、主人がパン窯を作ってくれたりと、
暮らしの延長上で楽しみながら準備しました。
次の取材の為、一緒にゆっくり食事することはできませんでしたが、
持って帰ってもらったお土産のバインミーを大事に感じて下さったのが伝わってきました。
いつも写真を撮る側なので、新鮮で文章も流石でした!
現時点のいい記念になりました。山田夫妻、本当にありがとうございました⭐︎

 

Good Morning

高加水パン

低温長時間発酵の後、焼き上げました。

きのこおこわ
まだまだ暑いですが、秋の気配も少し。
鳥取で買ってきたきのこでおこわを作りました。
鰹だしであっさり醤油味。

富山の幸水
富山(父の実家)からこの季節になると届けてくれる梨。
今年もこどもたちとおいしくいただきました⭐︎

パンとコーヒーの旅〜鳥取へ
友人からの紹介で智頭町のタルマーリーさんへ。
天然酵母でこんなに柔らかいパンをいただいたのは初めて。
気泡ボコボコ、しっとりクラムでした!
パンづくりについて質問した私たちに作業場も見せてくださり、
質問にも一つ一つ丁寧に応えてくださいました。
長時間低温発酵(使っている酵母が違うので我が家の酵母に合った時間で)、
高加水、試してみたいことがでてきました⭐︎
作り方も表現の仕方も独自のパンを追求されているのが素敵でした。
渡邉さん、お忙しい中ありがとうございました!

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渡邉さんから教えてもらった「みたき園」に立ち寄りました。

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きゃー!足が立ちすくむ。。。DSC_3940.jpgDSC_3947.jpgDSC_3950.jpgDSC_3955_1.jpgDSC_3959.jpgDSC_3962.jpgDSC_3969.jpgDSC_3971.jpgDSC_3973.jpg

運ばれていく料理も雰囲気も素敵でした。今度来た時はお昼ご飯をいただきたいです!DSC_3977.jpgDSC_3978.jpgDSC_3990.jpgDSC_3992.jpgDSC_3984.jpg

日々のパン

summer trip in SHISHIKUI
夏の家族旅行は宍喰へ。
プライベートビーチ付きのペンションで一日中海辺でのんびり過ごしました。
またひとつ楽しい旅の思い出ができました⭐︎
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おつかれさまー!!二次会はお菓子パーティー。(^_^)
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ゆはちゃんには多かったざるうどん(並みなのですが、、)はDSC_3857.jpg
にいにが助っ人に!たくましくなったなぁー。DSC_3860.jpg
この後なっちゃんのリクエストの映画を観に行き旅の良いしめくくりになりました♪
sandwich morning