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珈琲焙煎

今日は3種類焙煎しました⭐︎

ついに届くことを知ってしまったわかちゃん。(^_^)

今日のおやつ作り

今日は子供たちに今日のおやつ作りを担当してもらいました。

賑やかに楽しそうな声が聞こえてくるとちょっと見に行って(^ ^)

きれいに型抜いて楽しいクッキーが出来上がっていました⭐︎

HONDURAS!

昨日はお友達がおいしいチョコレートがあるから一緒に食べない?と誘ってくれて、

我が家で珈琲と試食会をしました。

カカオ豆とオーガニックきび砂糖のみで作られたチョコレートは純度の高い味わいで、個性的!

焙煎する工程も珈琲に通じるものを感じました。

 

そして持ってきてくれたチョコレートがホンジュラス産のもの。

ちょうどAMRITANで今日仕入れた珈琲の生豆もホンジュラス!

ベトナムに旅した友達が買ってきてくれたカカオと並べて眺めながら、

いつか繋がる時がきそうだーなんて考えていました⭐︎

 

Galletes Bretonnes

2019.1.10

お昼ごはん

我が家ではテリーヌを焼いて食べるのも人気です。

産直でパクチーがあったので添えてみました。

お猪口にはハレノサラの小浜くんからいただいたなまこに大根おろしとポン酢。

わかちゃんが気に入って何回もおかわりしてました。(^_^)

Terrine

実山椒との相性がいい。柔らかくなった外皮のキャベツと一緒に食べるのが美味だったので、

次はもう少し香りの強い葉っぱやハーブで包むのも良さそうです⭐︎

Terrine

 

主人の新作のテリーヌ鍋でテリーヌを。

キャベツの葉で包んで蒸し焼きにしてみました。

鍋を開けると中心から肉汁がジュワーっと出てきました。

どんな火の入り方になったか楽しみです⭐︎

 

Cinnamon roll

藤本健さんの木の器に。

試飲室工事 2019.1.4

試飲室の工事二日目。今日も大工の将さんと主人で一日作業してくれました。

子供たちも「ママのお店壁あるんやー。いいやん」って(笑)

こんなに思いを巡らせて手作りで作ってもらってることの有り難さをしみじみ感じる日でした。

夕陽が差し込む感じもいい。温かい場所にしたいなぁ⭐️