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菜園パスタ

すももシロップ

creamy!

菜園2017.7.24
花を咲かせて種になっていく野菜、実を付け始めた野菜、地に根を張る準備を始めた野菜、
今菜園では様々な野菜の時期が見られます。種になっていく姿がまた美しいです。

 

コリアンダーシードでタイカレー
収穫したコリアンダーシードでタイカレーを作ってみました。
乾燥させてから瓶にいれて置いたものを開けるとすごく良い香りが!
ちゃんとスパイスになりそうです⭐︎
菜園からバジルやケールを。夏はカラフルな野菜からも元気をもらいます。主人の新作のお皿で。
Good afternoon
パンとコーヒーについて話す午後。とても良い時間でした⭐︎

調味料の整理の仕方が素敵!
畑で収穫したスパイスを瓶に入れて並べたいなと想像しながら♪
持って行ったコーヒー豆で淹れてくれました。一杯目。
きょうちゃんの焙煎の術を見せてもらいました!この焙煎道具では3分くらいで焙煎できるそうです。
早いー!いい香り!
きょうちゃんが焙煎した豆で2杯目。おいしい。コーヒーは人柄が出るなぁ。
深く力強い煎り方なのに優しい味わい。淹れ方もあるのかな?
津井の海が一望できるキッチン。
お話が楽しすぎて写真は少ししか撮れませんでしたが、どこをとっても絵になるし、ストーリーを感じました。
子供たちがいなくても(学校の時間だったので)子供たちの生活の様子もかわいく伝わってくるところも素敵です。
好きな大切なものを少しずつ。私たちの台所も作っていけたらいいな。
きょうちゃん、憧れの先輩です!ありがとー⭐︎

 

ご近所さんからのいただきもの
ご近所さんや野菜を作っている知り合いの方々からのいただきもので作ったお昼ごはん。
鳥飼に引っ越してきて、旬の野菜やお魚をいただくことが多く、
季節をより一層深く感じられるようになっています。
きっと子供たちにもいい環境、本当にいつもありがたく、美味しくいただいています。

成ヶ島の海

わかちゃん、初めて海に足を⭐︎

果樹
ご近所さんの果樹にたくさんのすももが実をつけていました。
娘がと眺めていたら快く分けてくださいました。
果物を食べた後、種をうずめておいたものから年々木が育って実をつけるようになったそうです。
早速シロップ漬けにしてみました。
我が家ではいつもは梅ジュースを仕込むと子供達が週末に「パーティー」と言って(きっとお酒の気分なんでしょうね、笑)
炭酸で割って飲むのを楽しみにしています。
季節ごとにいろんな果物をシロップにしておくと喜ばれそうです⭐︎

Ice Coffee
アイスコーヒーはホットコーヒーよりたくさん豆を使うので
今日はいっぱい焙煎しました!
火のそばで煙にまかれながらシャカシャカ手網焙煎、夏は結構暑いです(笑)
深く焙煎したたっぷりの豆でぽとぽとゆっくり濃く淹れたアイスコーヒー。
淹れたては苦味の後に香りがしっかり感じられて美味しいです⭐︎
ショコラ

うっすら油がにじんでくるくらいに。

エチオピアイルガチェフェ/アイスコーヒー用にホットで飲む時より深めに焙煎してみました。

 

ぬか漬け
今朝ぬか床を開けるとふっくら発酵していい香りがしてきたので
友人が作るお塩をたっぷりすり込んできゅうりを漬けてみました。