<< November 2018 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 >>
天然酵母食パン

久しぶりに食パンを焼きました。

また研究が始まりそうです(笑)

 

Campagne 2018.1114

酒粕シチュー

ご近所さんからコンテナいっぱいの野菜をいただきました。

摘んだばかりのみずみずしい野菜は香りも高くて洗ったり切ったりしている時にも美味しそうな匂いがしてきます。

有難くて早速頂いた野菜を詰め込んでシチューを作りました。

味噌作りでお味噌の上に敷き詰めた酒粕を加えると味噌のコクも加わって深い味に。出汁は昆布。

我が家のみんなはちょっと風邪気味なので今夜はシチューで芯から温まりたいと思います。

お漬物に仕込んだかぶらの葉っぱをのせて⭐︎

Lime pound cake

今年初めて出来たライムをお隣さんからいただきました。

ライムの皮は生地に、果汁はたっぷりとアイシングに使わせていただきました⭐︎

CHRISTMAS BLEND

タルトに合いそうな今年のクリスマスブレンドを研究中⭐︎

今年はちょっとフルーティーにいくのもいいかも!

2018.11.6

2019 MOON CALENDAR

最近素敵なお客様が続いて来てくださっています。

今日はAOKI WORKSの京ちゃんが2019年のMOON CALENDARを届けに来てくれました。

京ちゃんにとってMOON CALENDARはとっても大切なもので

その気持ちが伝わっていき一冊一冊に物語が生まれているようです。

私たちは来年で2冊目。一番ゆっくり座って眺められる場所に掛けています。

京ちゃんには手編みで焙煎している時から珈琲の相談にのってもらっていて、

今回もお店を開店する時のおもしろいアイデアを連発してくれていました!

「明日から豆をここで販売できるよ!」と外のカウンターも設置してくれました。

AMRITAN仮設(笑)

子供たちが拾ってきたどんぐりを料理したり遊んでいた机をカウンターに拝借したので、

京ちゃんがしっかりと代用の机も設置。そんなところが素敵だなと思うのです⭐︎

AMRITAN喫茶室構想

AMRITANの構想が思い浮かんできています。

窓の向こうにカウンターだけの小さな空間。季節の果樹やハーブに囲まれて。

どんな出会いや時間が生まれるだろう〜と毎日主人と話し合っています。

この深める時間はとても大切で大事にしたい瞬間です。

今回は主人が設計を考えてくれていて今まで集めてきた部材でAMRITANらしい空間になりそうです。

大切な人とコーヒーとお菓子、時にはパンでいい時間が過ごせますように⭐︎

奥の厨房ではわかちゃんがぽん酢を仕込み中(^_^)

仮に置いてみた(笑)

季節のお菓子とそれに合う珈琲を焙煎して、と夢は膨らみます⭐︎

Happy Birthday WAKA〜!

いつもいっぱい笑わせてくれるわかちゃん。今日は2歳のお誕生日。

父親譲りの明るさとガッツがあるわかちゃんですが、

最近は急に「あっこしてー」とかちょっと甘えてくるようになったりしています。

そんなところも愛おしく思う今日この頃。

お兄ちゃん、お姉ちゃんたちにもまれながら賑やかに成長しています⭐︎

2018.10.30