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Rwanda

ルワンダを初焙煎。少しだけ浅めに⭐︎

トルファンの天然グリーンレーズン

お友達から頂いた天然のグリーンレーズンでパンの酵母を仕込みます。

このレーズンが作られる工程を見て、現地の風や空気、酵母になったらどんなパンになるか想像しながらクラクラ〜(笑)

とにかく楽しみです!

Brazil Bourbon

今朝はコスタリカを焼いて

ブラジルで一息⭐︎

コーヒーとパン

お友達や知り合いの方からコーヒーのご注文をいただき

ドキドキしながら焙煎している今日この頃です(^_^)ありがとうございます!

もうすぐルワンダの豆も入荷予定。

皆様のお陰様でいろいろな豆に出会うこともできています。

コーヒー豆を通して毎日少しずつ世界が広がっています⭐︎

のっけてごはん

産直に久々に野菜がたくさん並んでいたので嬉しくていろいろ買って帰りました。

家に野菜やハーブがあるとあれこれと想像が膨らみお料理が楽しくなります。

あつあつごはんに山盛りのっけていただきます〜!

フェンネル入りのオムレツがいい感じ⭐︎

今朝の焙煎

Columbia Organic

Brazil Bourbon

2018.2.16

今朝の一杯。

エチオピアイルガチェフェのシナモンロースト

カップ&ソーサーで気持ち整えるために丁寧に頂くにはぴったりだと

お友達が言ってくれました。(この時の彼女が綴ってくれたコーヒーの感想のメッセージは宝物になりました)

 

姪っ子が心を込めて作ってくれたチョコレートと共に。かわいくておいしくて感激。

ありがとう。最高の時間です⭐︎

 

コーヒー納品

今日はVIORINさんにコーヒーを納品する日。

じっくり味わってくれて豆の個性をしっかり感じ取ってくれていました。

この豆はこんな時に出そうと豆に合った出し方を早速考えてくれたのが流石でした。

初めての大量の注文なので、できるかどうか。。と消極的だったのですが、

「やってみて」といつも男前に投資してくれるちえさん。

Papiro Cafeの時も私がカフェできたらいいな〜とぼんやり話してると急にやってみようと言い出し、

1ヶ月足らずで準備してオープンしたことを思い出す。恐るべし実行力!やってみないと分からない!

今回もまたありがとう!

ちえさんがサイフォンで淹れたコスタリカ、近々飲みに伺いますー⭐︎

 

コーヒーの注文

Cafeを営む友人から大口の注文をいただきました!

初めての大量に試行錯誤(^_^)

部屋も毎日煙だらけです(笑)

木曜日は試飲会。気に入ってもらえるといいな〜⭐︎

ありよしお塩 火入れ式 2018.2.12

「ありよしお塩」の火入れ式の日。

有吉くん、有吉くんが作るお塩が大好きな仲間のみなさんと共に過ごすひとときは最高でした!

貴重な場に参加させていただきありがとうございました!

 

今日は私が妊婦の時にくれた有吉くんのお塩でスープを作りました。

我が家のスープの味付けは塩だけの時がほとんど。

彼の作るお塩で作るスープは格別のものになります。

わかちゃんはお腹にいる時から有吉くんのお塩をいただいています。