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出汁
出汁を引く。シンプルながらもその時の心持ちが思いっきり出そうな作業です。
大ぶりの鉢から香る出汁の香り。じんわりしみるお昼ご飯でした⭐︎

ささげのお赤飯
ご近所のおばちゃんからいただいたおすすわけ。
大先輩の作る歳を積み重ねてきたお料理は厚みが違う。
今は脇道に迷い込むことを愉しみながらの私のパンもそんなものになればいいな♪

 

パンドミ研究

cobo rusk
残りもののパンでラスクを作る。
コーヒーのサイドに添えたり、小腹がすいたこどもたちのおやつに⭐︎

party time♪

今日はお友達と食事会。シンセくん、藤江さん&アニーちゃん来てくれました!

一皿目、この器にお願いします!とシンセくんへ。
「緊張するな〜」といいながら即興で迷いなく盛り付けてくれました。
いちじくとローストビーフのサラダ 〜岡田家具創造堂さんの木のプレート
岡田さん素敵な御祝いをありがとうございます!!
どんな忙しい時でもかけつけてくれて楽しそうに料理してくれるシンセくん。
いつもあたたかい食卓を作ってくれてありがとう!
今日のテリーヌは粗めのミンチでゴツゴツした感じ。よりワイルドな仕上がりになってました。
サン田中のおばちゃんのホオズキを添えて。

藤江さんのドイツ土産。エシレバターとパン切りナイフ&バターナイフ。
見た目では分かり難いですが、驚きのシャープな切れ味!
ヒロはこのバターとパンの酸味が合わさってブリーチーズみたい!と言ってました。
子供の敏感な舌でのコメントにはいつもヒントがいっぱいです。
右奥の丸いカタチのコロッケが美味でした〜。
このコロッケのレシピがdanの1月号に載るそうです。
お正月によく目にする食材で作るシンセくんの感性が光る一品。
私も作ってみたいです♪
カンパーイ!豪華な料理が並ぶテーブルについて緊張し気味の子供たち。のとなりでゆはちゃんもう食べてる。。

お米のパスタ。モチモチでおいしい。ホウボウのクリームソース。
今季最後の収穫だった(シンセくんの畑から)バジルが効いてます。
kozora cafeの藤江さんがケーキを焼いてきてくれました!
子供たちから歓声が。「お店で売ってるみたい!」
その通り!お店で売ってますからね〜。今日は定番のレシピをちょっと変えたスペシャルだそう。
アニーちゃんもママのケーキが大好きな様子でした⭐︎
このメンバーで集まった時、藤江さんのケーキでお茶する時間が好きです。
おいしいデザートタイムをいつもありがとう!

Pain aux noix
Pain aux Raisins
酵母100%でオーバーナイトで発酵。
ハードなようなソフトのような。
子供たちも食べやすいしっとりクラムに焼きあがりました。
coffee and bread
久々に焙煎しました!
朝の一杯。淹れるのが楽しみです。

酵母もぷくぷくと復活してきました〜⭐︎

この味、この香り。我が家のパン。

子供たちの休日
海老の頭から取った出汁(みそがたっぷり!)をきかせたリングイネ。
トマトの酸味にコクが加わり、まろやかに深く。
何も説明しなくても「今日のパスタめっちゃおいしい!」と目をクリクリ。
子供たちも気に入ってくれていいランチになりました⭐︎

ものづくりが好きなふたり。常にケンカと仲直りのくりかえし。。今は仲良くきのこ製作中。(笑)

ツギキ×森果樹園さんのみかん狩り
ツギキ×森果樹園さんのみかんの収穫に参加させてもらった子供たちが
袋いっぱいのお土産をさげて帰ってきました。
みかんの摘み取りから箱詰めまでたくさん学ばせていただいたようです。
毎年この時期の愉しみになりそうです。いい時間をありがとうございました⭐︎